Bolsas de embalaje al vacíoestán disponibles en todas partes en el supermercado local. Mantienen la frescura de la carne, la textura crujiente de las nueces y el queso para ir podridos. Reducen el deterioro de los alimentos eliminando el aire y, por lo tanto, extendiendo su vida útil. ¿Pero significa que son seguros para cualquier tipo de comida? La respuesta es no. El empaque de vacío funciona bien para la mayoría de los alimentos, pero hay alimentos que se estropearán o incluso se volverán tóxicos si se sellan en una bolsa de vacío. Echemos un vistazo a los que los alimentos son adecuados para el empaque de vacío y cuáles no.

Alimentos adecuados para envases de vacío

Productos secos

Los productos secos como las nueces, el arroz, la pasta y la fruta seca son una buena opción para el embalaje del vacío. Se mantendrán crujientes sin aire y no absorberán la humedad del aire. Las almendras en un paquete de paquete de vacío, por ejemplo, permanecerán crujientes durante meses, mientras que las almendras en un paquete abierto se suavizarán en unas pocas semanas. Estos alimentos no tienen mucho contenido de agua y menos riesgo de crecimiento bacteriano, por lo que las bolsas de envasado de vacío son una buena opción.

Carne y pescado

Las carnes crudas y cocidas, el pescado y las aves de corral también están llenas de aspirador. Eliminar el aire evita que el oxígeno dañe la carne y también ralentiza el crecimiento de bacterias, que necesitan oxígeno para desarrollarse. Un bistec sellado al vacío se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 semanas, mientras que un bistec en bolsas promedio durará solo 3-5 días. Los supermercados y los carniceros mantienen estos productos enbolsas de vacíopara este propósito.

Quesos duros

Los quesos duros como Cheddar, Parmesan o Gouda son un ajuste ideal para el empaque de vacío. El embalaje sellado les impide que se sequen y ralentiza el crecimiento del moho. Son un elemento de baja humedad y una textura dura, por lo que no se volverían viscosos ni sabrían horribles una vez sellados. El queso duro lleno de vacío puede permanecer fresco durante meses en el refrigerador.

Alimentos no es adecuado para envases de vacío

Frutas y verduras frescas

La mayoría de los productos frescos, como manzanas, lechuga o zanahorias, no les va bien en la bolsa de embalaje al vacío. Son alimentos que respiran que absorben oxígeno y emiten dióxido de carbono. Sellándolos en una bolsa de vacío atrapa el gas, y la bolsa se hincha. Finalmente, el gas causará ablandamiento en frutas y verduras. La lechuga llena de vacío, por ejemplo, se marchitará más rápido porque no obtiene el aire que de otra manera respiraría. Las bolsas de plástico o bolsas de malla poco tejidas son más apropiadas para estos productos.

Quesos suaves y carnes de delicatessen

Los quesos blandos (como Brie o Mozzarella) y las deli carnes (como jamón o salami) no son adecuados para el empaque de vacío. Su alta humedad y contenido de grasa crean un ambiente ideal para bacterias dañinas como Clostridium botulinum, que no requieren oxígeno. Sin aire, estas bacterias se multiplican rápidamente, lo que hace que la comida sea insegura. Incluso si la comida parece estar bien, puede contener toxinas. Es más seguro almacenarlos en recipientes lisos con un poco de aire en ellos.

Alimentos fritos o aceitosos

Los alimentos fritos como papas fritas, pollo frito o samosas no son los mejores candidatos para el envasado de vacío. La grasa tiende a ablandar la bolsa de plástico, lo que hace que gotee o se rasgue. Además, la presión del sello de vacío puede colapsar la textura crujiente, lo que la hace suave y empapada. Las papas fritas llenas de vacío pierden su crujiente, afectando su gusto.

Casos especiales: posibilidades de envasado de vacío para alimentos "complicados"

Algunos alimentos aparentemente inadecuados se pueden llenar de aspiración después de un preprocesamiento previo. Las verduras pre-blanquecinas (como el brócoli o las judías verdes) los hacen incapaces de respirar después de ser hervidos brevemente. Enfriados y sellados al vacío, mantendrán en el congelador durante un año, más tiempo que si se almacenan en bolsas regulares. Del mismo modo, algunas bayas (como las fresas) se pueden congelar antes del empaque de vacío para que se mantengan firmes. El secreto aquí es alterar el estado de los alimentos (congelación o cocinar) en algo que sea más apropiado para un vacío.

Consejos para usar bolsas de embalaje de vacío correctamente

Para obtener los mejores resultados, no sobrecargue la bolsa, dejando un poco de espacio para la cabeza en la parte superior para garantizar un sello seguro. Con alimentos húmedos como la carne, dalézalos primero; El agua puede arruinar el sello. Si no está seguro de que un alimento en particular se mantenga, escuche su vida útil: los alimentos sellados en el refrigerador aún deberán consumirse ante los alimentos que se han congelado. Además, no olvide sellar la bolsa con la fecha para que pueda recordar la fecha de vencimiento.

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Las bolsas de embalaje al vacío se adaptan a la mayoría de los alimentos, pero no son la solución para cada problema. Mantienen productos secos, carnes y queso duro fresco y limpio, y también serán buenos para algunas verduras y frutas procesadas. Sin embargo, usarlos puede estropear verduras y frutas frescas, quesos suaves y alimentos fritos. El truco es elegir un método de embalaje basado en la naturaleza de la comida, que puede requerir pretratamiento. Tener un conocimiento de los alimentos adecuados para el envasado de vacío puede hacer que sus alimentos permanezcan frescos por más tiempo y eviten que el desperdicio. Wancai es unfabricante de bolsas de embalaje al vacíocon un equipo experimentado de preventa y posventa en su servicio. Esperamos tener noticias suyas.